Namaste

Restaurant Indien à Strasbourg

Supplements & Pains

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Veg Raita supplement

3€ 90

Crudités au yaourt parfumées à la menthe et à la coriandre.

Le raïta est constitué de yaourt frais, généralement issu de lait de vache, de légumes comme le concombre, les carottes ou de fruits (ananas, papaye), éventuellement du piment vert, des morceaux d’oignon, des tomates. Il est assaisonné de cumin et de graines de moutarde noire frites. Le gingembre cru râpé et l’ail écrasé sont parfois rajoutés.  Ses multiples variantes doivent être choisies en fonction du plat qu’il accompagne.
Le raïta accompagne notamment très bien le biryani.